Cuisine, gastronomie

: modification de l'homme par l'alimentation

Suivies de conseils sur la conservation ou l'utilisation de diverses substances

Nouvelle édition augmentée 1° d'un traité sur les melons,

de l'école française appliquée au service à la Russe

et les poissons salés et fumés, les terrines, les galantines, les légumes, les fruits...

: guide pratique du producteur, du marchand et du consommateur