LE DIABLE AU PORC

« J’aime les porcs, les chiens nous regardent avec vénération, les chats nous toisent avec dédain, les cochons nous considèrent comme des égaux », expliquait Winston Churchill. Le Diable au porc est un ouvrage érudit qui fait le point sur la charge symbolique qui entoure la consommation de la chair du cochon, cet animal hors norme qui concentre tabous, interdits et revendications alimentaires.Monique Zetlaoui revient sur les origines de ce tabou et sur les différentes théories qui tentent de l’expliquer.- Sommaire -Tabous et interdits alimentairesLes origines de l’interdit alimentaire du porcPerception du porc au Proche-Orient et en OccidentL’interdit du porc chez les juifs et les musulmansLe porc en FranceL’énigme de l’aversion du porc chez les ÉcossaisLes différentes théories qui tentent d’expliquer le rejet du porc au Proche-Orient