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TRAITE DE MIAMOLOGIE

Lagorce Stéphan
Date de parution 12/03/2015
EAN: 9791092254075
Disponibilité Pas d'info de disponibilité
28,00 €
Les fondamentaux de la cuisine décryptés par le pourquoi. Pourquoi découper comme ceci ou comme cela ?Quel type d'assaisonnement utiliser ?Quelle est la meilleure cuisson à faire ?3 grands chapitres qui vous permettront de comprendre et de vous appro... Voir la description complète
Informations détaillées
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurTHERMOSTAT 6
Nombre de pages-
Langue du livreFrançais
AuteurLagorce Stéphan
FormatHardback
Type de produitLivre
Date de parution12/03/2015
Poids906 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)1,80 x 21,70 x 28,60 cm
Résumé
Les fondamentaux de la cuisine décryptés par le pourquoi. Pourquoi découper comme ceci ou comme cela ?Quel type d'assaisonnement utiliser ?Quelle est la meilleure cuisson à faire ?3 grands chapitres qui vous permettront de comprendre et de vous approprier les arcanes de la cuisine.Et bien sûr les recettesToutes issues du savoir-faire reconnu de 180°C, elles mettent en pratique les difficultés, les trucs, les grands secrets... de polichinelle abordés dans la partie théorique. Autant de « bottes secrètes » complètement démystifiées... Œufs mollets aux tomates et pesto, pâtes fraîches à l'effiloché de bœuf, palette de porc en cocotte... Rien, rien, ne sera épargné aux gourmets