De l'Ancien Régime à nos jours, la pêche à La Rochelle reflète les profondes mutations économiques, sociales et techniques du littoral atlantique. A La Rochelle, la pêche évolue profondément de l'Ancien Régime à nos jours. D'abord fondée sur la pêche artisanale au poisson frais ou salé et sur de modestes voiliers, elle se transforme au XIXe siècle grâce aux progrès techniques. Après 1870, la modernisation s'accélère et la profession s'organise autour de la formation et des premières protections sociales. De 1900 Ã 1945, la pêche industrielle, la recherche scientifique et le moteur Diesel bouleversent les pratiques, malgré l'impact des guerres mondiales. L'après-guerre connait une phase d'expansion, suivie de crises et d'une influence croissante de l'Europe. Depuis 1994, Chef-de-Baie symbolise les défis contemporains dans une profession en mutation.
