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Le grand livre de la glace

Declercq Christophe
Date de parution 15/06/2021
EAN: 9789401474481
Disponibilité Disponible chez l'éditeur
Le livre incontournable sur la crème glacée avec 60 recettes irrésistibles. Expliquées de façon claire avec des illustrations étape par étapeGlacier passionné disposant de plus de 30 ans d’expérience, Christophe Declercq vous transmet toutes les conn... Voir la description complète
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurLANNOO
Nombre de pages-
Langue du livreFrançais
AuteurDeclercq Christophe
FormatBook
Type de produitLivre
Date de parution15/06/2021
Poids923 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)2,40 x 20,60 x 24,60 cm
Le livre incontournable sur la crème glacée avec 60 recettes irrésistibles. Expliquées de façon claire avec des illustrations étape par étapeGlacier passionné disposant de plus de 30 ans d’expérience, Christophe Declercq vous transmet toutes les connaissances de base. Il les complète par des informations sur les matières premières, les sorbetières… et, naturellement, par de délicieuses recettes. Accent sur les crèmes glacées sans lactose, vegan ou sans sucres ajoutés. Recettes à préparer sans sorbetière : parfaits, mousses ou soufflés glacés. Boissons glacées du type milk-shakes, smoothies ou granités. Vous voulez aller plus loin que la crème glacée traditionnelle ? Christophe vous explique comment réaliser un frisko, une pâtisserie ou une tarte glacée. Dépêchez-vous de faire de la place dans votre congélateur !