La collection Al dente est une méthode d'apprentissage de l'italien destinée aux grands adolescents et aux adultes et d'ores et déjà disponible pour les niveaux A1, A2 et B1 (débutants et intermédiaires). Le quatrième niveau de la collection s'adresse aux étudiants de niveau avancé (niveau B2). Cette collection convient tout à fait aux élèves qui apprennent l'italien à l'université, en centres culturels italiens, dans les écoles Dante ou encore au sein de Grandes écoles.
