LE THE CHINOIS

En tant que pays natal de cette boisson, la Chine occupe une position pionnière et avantageuse dans la plantation, la production et la dégustation du thé. Différents en téchniques de fabrication, les thés chinois sont classés dans six catégories majeurs telles que le thé vert, le thé noir, le thé Oolong, le thé sombre, le thé jaune et le thé blanc. Certains disent que le thé vert, simple et léger, représente la belle allure des hommes de lettre dans le Sud de la Chine; le thé noir, doux et réservé, ressemble beaucoup à une demoiselle élégante; le thé Oolong, doux et persistant, nous fait penser à la persévérance des gymnosophistes; le thé sombre, avec une arrière-goût durable, symbolise la sagesse des personnes âgées... Les Chinois sont convaincus que le thé consiste en une boisson profitant à la longévité, qui protège les gens des maladies et des souffrances physiques. Les chercheurs scientifiques prouvent aussi que le thé comporte une centaine d'éléments chimiques, dont certains disposent d'une haute valeur nutritive et d'autres contribuent à prévenir les maladies.