Composition phénolique et activités biologiques
Les données actuellement disponibles démontrent l'intérêt des plantes aromatiques et médicinales comme source de molécules biologiquement actives sur le plan quantitatif que qualitatif. Parmi ces plantes, les espèces du genre Thymus qui sont traditionnellement connues pour leur potentialité médicinale. Le présent travail a consisté dans un premier temps, à doser les teneurs en polyphénols totaux, les flavonoïdes et les tanins condensés de quatre fractions (hexane, acétone 60%, acétate d'éthyle et eau) de T. algeriensis. Dans une seconde étape, une exploration des activités antioxydantes via différents tests a été réalisée. Dans un dernier volet, l'activité antimicrobienne des ces fractions a été faite. Les principaux résultats, relatifs aux teneurs en composés phénoliques et aux potentialités antioxydantes, ont mis en évidence une nette supériorité de la fraction acétate d'éthyle. Finalement, concernant l'activité antimicrobienne, la fraction acétate d'éthyle est la plus active particulièrement contre Klebsiella sp. et Micrococcus luteus. Dans l'ensemble, nos résultats démontrent l'excellent potentiel de Thymus algeriensis comme source de molécules bioactives à intérêts surtout thé
