L'évaluation du contrôle officiel vétérinaire des viandes et produits carnés dans les quinze (15) EM de la SADC invités à participer à l'enquête a relevé la participation de 10 EM (Botswana, Lesotho, Madagascar, Malawi, Iles Maurice, Mozambique, Swaziland, Tanzanie, Zambie et Zimbabwe). L'étude a confirmé l'existence d'un cadre institutionnel et juridique nécessaire pour le contrôle vétérinaire officiel des viandes et produits carnés dans tous les EM, mais avec des capacités variées et des compétences diverses. Les fonctions de SPV ont été dans la plupart des cas placées à l'intérieur des SV dans le ministère en charge de l'élevage et leurs rôles inclus la réglementation des viandes et produits carnés, le contrôle vétérinaire, l'exécution de la réglementation, l'inspection du personnel, la certification de l'abattoir, le contrôle à l'exportation et à l'importation, la formation des inspecteurs et la mise en oeuvre des systèmes de traçabilité. Deux (2) des dix (10) EM (Tanzanie et Malawi) avaient des politiques particulières pour le contrôle officiel des viandes et produits carnés.
