Le Citron de Menton

Cultivé depuis des siècles sur les terres mentonnaises, le Citron de Menton est fortement ancré dans le patrimoine culturel et naturel local. Au travers des pages de ce livre, vous y découvrirez son histoire, sa culture, ses usages et son influence sur les traditions.. Il était l'une des plus importantes ressources économiques pour la Principauté de Monaco entre le 17ème et le 18ème siècle, mais le Fruit d'Or mentonnais connut une période de déclin dès le milieu du 19ème.Dans les années 2000, avec la création de l'Association pour la Promotion du Citron de Menton, la relance de la production est engagée. En 2015, le Citron de Menton obtient l'appellation Indication Géographique Protégée (IGP). Ce livre est le fruit d'un travail réalisé par des mentonnais passionnés, des agriculteurs, des grands chefs, des collectionneurs, et nous offre un ouvrage de référence pour celles et ceux qui souhaitent découvrir tous les secrets du plus emblématique des agrumes de la Riviera Française.