Les recettes de Mauricette

Chef du restaurant Le Saint-Bris à Saint-Bris-le-Vineux de 1983 à 1997. Aujourd'hui, elle vous enchante tous les matins à 7h10 et à 11h50 sur les ondes de Radio France Auxerre.Avallonnaise de naissance et Icaunaise de cœur, Mauricette a voulu dans ce livre faire découvrir l'Yonne avec ses multiples paysages et ses différents produits.Au fil des saisons, printemps, été, automne, hiver, elle vous fera aimer les terroirs, goûter les produits et les meilleures façons de les déguster.Dans son vagabondage gourmand, elle a pensé à vous qui habitez la campagne, cultivez votre carré de terre, avec vos lignes de poireaux et de carottes. Elle a pensé à vous qui avez dans votre verger, votre pommier, vos framboises et vos groseilles. Elle a suivi avec vous, au fil des saisons, la levée des premières salades, la floraison des courgettes, la pousse des épinards et le mûrissement des tomates et des potirons. Elle a surveillé les premières fraises rouges, les premières noix.