L'année aux fourneaux

L’année aux fourneaux n’est pas un simple recueil de recettes de cuisine d’antan. Au travers d’histoires originales et croustillantes, l’auteur présente le déroulement des corvées, à la campagne, en ce milieu du XIXe siècle. Ces journées d’entraide mobilisent voisins, parents et amis pour engranger les récoltes, aboutissement d’une année de labeur. En remerciement de leur travail et de leur dévouement et selon une tradition immuable, un repas festif partagé dans la convivialité et la bonne humeur générale clôture ces corvées. Ce repas mitonné par la maîtresse de maison, propre à chacune des corvées, régale les participants d’une préparation soignée du produit de la récolte du jour. Dare ! Dare ! Mettons-nous à table et dégustons ces mets alléchants et généreux de plus en plus rares sur nos tables.