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Identification et caractérisation des variétés oliviers cultivées en France Tome I

Pinatel Christian, Artaud Jacques, Ollivier Denis, Moutier Nathalie, Khadari Bouchaïb, Roger Jean-Paul, Martre André, Burgevin Jean-François
Date de parution 01/12/2004
EAN: 9782909717432
Disponibilité Disponible chez l'éditeur
29,00 €
Cet ouvrage décrit 45 variétés d'olivier dont les 13 les plus cultivées en France. Pour chacune, les auteurs proposent la caractérisation morphologique selon la méthodologie internationale en vigueur (illustrée par de nombreuses photographies en coul... Voir la description complète
Informations détaillées
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurNATURALIA
Nombre de pages245
Langue du livreFrançais
AuteurPinatel Christian, Artaud Jacques, Ollivier Denis, Moutier Nathalie, Khadari Bouchaïb, Roger Jean-Paul, Martre André, Burgevin Jean-François
FormatPaperback / softback
Type de produitLivre
Date de parution01/12/2004
Poids428 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)1,20 x 15,60 x 23,20 cm
Résumé
Cet ouvrage décrit 45 variétés d'olivier dont les 13 les plus cultivées en France. Pour chacune, les auteurs proposent la caractérisation morphologique selon la méthodologie internationale en vigueur (illustrée par de nombreuses photographies en couleurs pour une identification facile des variétés sur le terrain), les caractéristiques agronomiques (vigueur des arbres, résistance au froid, degré d'autocompatibilité pollinique, époque optimale de récolte, rendement en huile...), les caractéristiques organoleptiques (intensité olfactive, harmonie en bouche, amertume, ardence...) et chimiques des huiles, la caractérisation moléculaire des variétés par marqueurs microsatellites.