Livre de 432 pages, plus de 800 photos et plus de 1000 recettes et procédés et 22 menus complets.Dans cet ouvrage, vous trouverez une cuisine en assiettes de dégustation. Sa carte et son service. Une carte 3 fois plus courte, pour 3 fois plus de découvertes ! Un style adaptable à tous et à toutes les cuisines.
