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Plantes fermentées - Effets santé décuplés

Cascio Sandra, Piasco Fabien
Date de parution 30/12/1999
EAN: 9782872111909
Disponibilité Disponible chez l'éditeur
La fermentation des aliments est un procédé utilisé depuis des millénaires. Cela permet bien évidemment leur conservation, mais améliore aussi le goût et les propriétés nutritionnelles. Cette sublimation existe aussi en phytothérapie. En effet la fer... Voir la description complète
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurMEDICATRIX
Nombre de pages188
Langue du livreFrançais
AuteurCascio Sandra, Piasco Fabien
FormatPaperback / softback
Type de produitLivre
Date de parution30/12/1999
Poids179 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)1,50 x 12,00 x 18,00 cm
La fermentation des aliments est un procédé utilisé depuis des millénaires. Cela permet bien évidemment leur conservation, mais améliore aussi le goût et les propriétés nutritionnelles. Cette sublimation existe aussi en phytothérapie. En effet la fermentation contrôlée et ciblée de certaines plantes augmente grandement leur potentiel thérapeutique?! De nouveaux composés se forment, à la fois plus puissants et plus assimilables. On parle de postbiotiques. Propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, anti-cancers, anti-âges… les effets sur la santé sont alors décuplés?! Mais ce n’est pas tout?: des molécules toxiques peuvent être détruites par la fermentation, rendant la plante encore plus sûre pour la santé?! Les micro-organismes utilisés pour la fermentation contrôlée et ciblée, même inactivés à la fin du processus, produisent toujours des effets santé?! Découvrez dans cet ouvrage tout le potentiel de plantes sublimées par la fermentation. Votre vision de la phytothérapie va être profondément changée.