Depuis plus de deux siècles, des femmes et des hommes collectent, observent, décrivent et préservent les cépages qui façonnent nos paysages viticoles.De l’inventaire des variétés au XVIII siècle aux enjeux contemporains de conservation génétique, cet ouvrage retrace l’histoire passionnante des collections ampélographiques françaises. Âge d’or des collections au XIX siècle, traumatisme du phylloxéra, défis sanitaires du XX siècle, sélection clonale, création variétale et adaptation aux changements climatiques : chaque période éclaire les combats menés pour sauvegarder la diversité de la vigne.À travers une fresque documentée et incarnée, les auteurs proposent également un véritable tour de France des collections, mettent en lumière les réseaux d’échanges, les filiations, les disparitions parfois dramatiques, et dressent le portrait de celles et ceux qui ont construit ce patrimoine vivant.Plus qu’un récit historique, ce livre interroge les responsabilités actuelles des collections : conserver, identifier, sélectionner, transmettre — afin de garantir l’avenir des cépages et de la viticulture française.Un ouvrage de référence pour comprendre comment la mémoire des vignes conditionne leur futur.
