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CONNAISSANCE DES ALIMENTS LAIT ET PRODUITS LAITIERS

BARAUT
Date de parution 22/05/2019
EAN: 9782846782395
Disponibilité Disponible chez l'éditeur
15,00 €
L’épreuve de connaissance des aliments à l’examen est souvent redoutée par les futurs diététiciens. Socle de vos connaissances en diététique, les chapitres sont nombreux et denses. Cet ouvrage constitue un outil d’aide à la mémorisation et n’est donc... Voir la description complète
Informations détaillées
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurMED LINE
Nombre de pages148
Langue du livreFrançais
AuteurBARAUT
FormatPaperback / softback
Type de produitLivre
Date de parution22/05/2019
Poids550 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)0,80 x 17,00 x 19,00 cm
Résumé
L’épreuve de connaissance des aliments à l’examen est souvent redoutée par les futurs diététiciens. Socle de vos connaissances en diététique, les chapitres sont nombreux et denses. Cet ouvrage constitue un outil d’aide à la mémorisation et n’est donc pas un manuel de cours. Il représente une aide supplémentaire pour vous entraîner.Ce premier Précis de diététique traite du lait et des produits laitiers : lait, yaourts, fromages… Il sera suivi d’autres volumes pour les autres chapitres au programme de votre examen. Le livre est découpé en séquences courtes et claires : cadre réglementaire, qualités organoleptiques et physico-chimiques du lait, composition, digestibilité, transformation… Des exercices corrigés vous aident à mémoriser.