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Secrets de brasseur

Louis Linda, Goemaere Matthieu, Mousseau Thomas
Date de parution 13/10/2016
EAN: 9782842214906
Disponibilité Disponible chez l'éditeur
19,95 €
Première partie technique • Les différentes familles de bières, les ingrédients, le matériel domestique et l'équipement pro... • Les process de fabrication en images 20 bières maison pas à pas Bière blonde (style Pils), Bière blonde triple (style bel... Voir la description complète
Informations détaillées
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurLA PLAGE
Nombre de pages223
Langue du livreFrançais
AuteurLouis Linda, Goemaere Matthieu, Mousseau Thomas
FormatHardback
Type de produitLivre
Date de parution13/10/2016
Poids736 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)2,30 x 17,10 x 22,90 cm
Résumé
Première partie technique • Les différentes familles de bières, les ingrédients, le matériel domestique et l'équipement pro... • Les process de fabrication en images 20 bières maison pas à pas Bière blonde (style Pils), Bière blonde triple (style belge), Bière Lager (Bohemian Lager), Bière blanche (style Weizen allemande), Bière blonde houblonnée fruitée (style American Pale Ale), Bière Indian Pale Ale (IPA) (blonde foncée, amère), Bière rousse (style English Pale Ale), Bière de Noël ambrée, Bière brune (style belge), Bière noire (style English stout). Les secrets des brasseurs Tout au long du livre, des doubles pages focus : choisir le bon houblon, bien désinfecter son matériel... Important : les techniques seront TOUS GRAINS, ce qui permet de les adapter à tous types de grains (contrairement à ce que l'on trouve habituellement dans les livres aujourd'hui sur le marché) De nombreuses illustrations permettent de décrypter le fonctionnement des enzymes, des levures, du houblonnage.