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GRAND LIVRE DES LEGUMES OUBLIES

Prades Jean-Baptiste, Prades Nicole
Date de parution 02/12/2000
EAN: 9782840387831
Disponibilité Epuisé
Agastache, concombre pomme, pâtisson, persil à grosse racine, grande ortie, potimarron, rave d'Auvergne... Les auteurs vous invitent à redécouvrir plus d'une centaine de légumes anciens, dont bon nombre ont été oubliés avec le temps. Passionnés par ... Voir la description complète
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurRUSTICA
Nombre de pages176
Langue du livreFrançais
AuteurPrades Jean-Baptiste, Prades Nicole
FormatPaperback / softback
Type de produitLivre
Date de parution02/12/2000
Poids1065 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)2,00 x 22,70 x 28,60 cm
Agastache, concombre pomme, pâtisson, persil à grosse racine, grande ortie, potimarron, rave d'Auvergne... Les auteurs vous invitent à redécouvrir plus d'une centaine de légumes anciens, dont bon nombre ont été oubliés avec le temps. Passionnés par leur sujet, ils vous livrent ici le fruit de leurs recherches et de leur expérience. Chaque plante fait l'objet d'une fiche détaillée et illustrée, précisant son origine, les conditions idéales de culture, les précautions et les soins nécessaires, les propriétés et les possibles utilisations en cuisine... Une quarantaine de recettes, dont quelques-unes de chef, ajoutent une note savoureuse à l'ensemble. Au sommaire : Préface - Avant-propos - 113 fiches de légumes - Carnet d'adresses - Bibliographie.