Faire ses pains

Plus de 50 recettes pour faire son pain soi-même Faire son propre pain, quel plaisir ! En plus, il se prête à des réalisations variées, classiques ou originales, à servir en toute occasion et à tout moment. Cet ouvrage vous propose plus de 50 recettes présentées étape par étape et enrichies de conseils ou de variantes : baguette, baguette viennoise, pain complet, pain de mie, pain aux céréales, fougasse aux olives, pains d'épices, fouée, pain au cidre, nans, pitas, scones, étoile au sésame... Au sommaire : Avant-propos Les ingrédients et les techniques Les pains simples (11 recettes) Les pains enrichis (13 recettes) Les pains du terroir (6 recettes) Les pains d'ailleurs (14 recettes)Les pains tout fous (8 recettes)