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Boeuf & Veau Limousins, 28 Recettes Innovantes Et A

AFAMES, PRIGENT Claude
Date de parution 25/09/2020
EAN: 9782817707617
Disponibilité Manque temporaire
15,00 €
Les Afamés (Alliance de Friands Amateurs de Mets Epicuriens et Savoureux) ne sont pas trop de 14 pour mettre en scène le boeuf et le veau Limousins : la classique côte de boeuf côtoie la canaille tête de veau, le réconfortant paleron voisine avec la ... Voir la description complète
Informations détaillées
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurSUD OUEST
Nombre de pages96
Langue du livreFrançais
AuteurAFAMES, PRIGENT Claude
FormatPaperback / softback
Type de produitLivre
Date de parution25/09/2020
Poids478 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)1,60 x 17,70 x 24,60 cm
Résumé
Les Afamés (Alliance de Friands Amateurs de Mets Epicuriens et Savoureux) ne sont pas trop de 14 pour mettre en scène le boeuf et le veau Limousins : la classique côte de boeuf côtoie la canaille tête de veau, le réconfortant paleron voisine avec la mystérieuse araignée, le faux-filet se glisse à côté de la tende de tranche... 28 recettes pour (re)découvrir la diversité et la richesse de la viande Limousine, présentée avec des accompagnements aussi variés que gourmands. Sophie Lafon, sommelière, nous propose les meilleurs vins et bières du Sud-Ouest pour accompagner ces recettes. Claude Prigent, photographe, capture dans son objectif recettes et portraits de chefs (regards-culinaires.com).