Placer des produits bio et locaux au coeur de nos assiettesest bien plus qu’un simple choix nutritif. C’est (re)découvrir les saveurs dece magnifique terroir du Sud-Ouest, de ces fruits et légumes parfois oubliés etde ces élevages de races locales et rustiques. Mais, bien au-delà encore, ils’agit de soutenir et encourager ces agriculteurs, fermiers, éleveurs etproducteurs soucieux de préserver ces terres qui nous nourrissent. Quel bonheur de cuisiner ainsi au rythme des saisons ! Quelplaisir de savourer des fruits et légumes de plein champ gorgés de soleil etcueillis à pleine maturité ou de déguster un bon fromage fermier !
