Fermentations maison

Guézille Caroline, Houdré-Grégoire Fleur S.

Date de parution 22/08/2025

EAN: 9782815322393

Disponibilité Disponible chez l'éditeur

14,95 €

Nom d'attribut	Valeur d'attribut
Common books attribute
Éditeur	RUSTICA
Nombre de pages	144
Langue du livre	Français
Auteur	Guézille Caroline, Houdré-Grégoire Fleur S.
Format	Paperback / softback
Type de produit	Livre
Date de parution	22/08/2025
Poids	398 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)	1,40 x 17,10 x 23,80 cm

Résumé

Amis de votre microbiote, riches en nutriments, les aliments et boissons fermentés sont des atouts pour votre santé !Légumes et fruits lactofermentés, tempeh, miso, képhir ou encore kombucha… vous trouverez dans cet ouvrage 60 recettes faciles à réaliser.Découvrez les différents types de fermentation, les bases (saumure, ferments, grains de képhir, souche de kombucha…), les bons gestes. Betteraves lactofermentées, kimchi coréen, pickles de fruits, tempeh de pois chiches, kéfir de verveine séchée et citron, kombucha de jus de fraise et rose… Laissez-vous tenter par les bienfaits et les nouvelles saveurs de la fermentation !