LE TRAITE RUSTICA DES SAVOIRS-FAIRE CUISINE MAISON

Blin Aglaé, Fonteneau Suzanne, Gayet Margaux

Date de parution 16/09/2016

EAN: 9782815308380

Disponibilité Epuisé

29,95 €

Nom d'attribut	Valeur d'attribut
Common books attribute
Éditeur	RUSTICA
Nombre de pages	400
Langue du livre	Français
Auteur	Blin Aglaé, Fonteneau Suzanne, Gayet Margaux
Format	Hardback
Type de produit	Livre
Date de parution	16/09/2016
Poids	1325 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)	3,60 x 20,50 x 24,60 cm

Résumé

Plus de 150 pas-à-pas et 700 photos gestes !Retrouvez dans cet ouvrage tous les savoir-faire techniques pour réaliser vos charcuteries et produits fumés, vos yaourts et fromages, vos pains et viennoiseries, vos confitures, vos pâtisseries et desserts et vos boissons.De nombreuses photos en pas-à-pas vous apprendront à réaliser facilement les bons gestes pour transformer vos produits et les conserver. Savez-vous entonner ou fumer de la viande ? Faire cailler du lait ou affiner un fromage ? Savez-vous pétrir de la pâte ou conserver du pain ?Découvrez l'histoire de la charcuterie, du fromage et du pain, sélectionnez les bons produits, équipez-vous avec le matériel adéquat... et régalez les papilles de vos invités. Cet ouvrage complet est fait pour vous !