Fish

Roucayrol Sylvain, Delaney Inamine

Date de parution 04/12/2024

EAN: 9782812321498

Disponibilité Disponible chez l'éditeur

39,90 €

Nom d'attribut	Valeur d'attribut
Common books attribute
Éditeur	LE CHENE
Nombre de pages	336
Langue du livre	Français
Auteur	Roucayrol Sylvain, Delaney Inamine
Format	Hardback
Type de produit	Livre
Date de parution	04/12/2024
Poids	1480 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)	4,10 x 19,30 x 24,90 cm

Résumé

Cuisiner le poisson de Marseille à Tokyo

Barcelone, Lisbonne, Marseille, Naples, San Francisco et Tokyo : six villes portuaires et leurs identités culinaires décryptéesLe chef Sylvain Roucayrol et Delaney Inamine partagent dans cet ouvrage 60 recettes et autant d’adresses pour vivre et manger « au bord des mers du monde ». Ce guide de voyage gastronomique, offre tout ce qu’il y a à savoir sur les oursins, la poutargue, la morue ou encore le crabe de Dungeness. Sylvain Roucayrol et Delaney Inamine nous invitent à découvrir des adresses incroyables à Barcelone, Lisbonne, Marseille, Naples, San Francisco et Tokyo. Ils partagent des recettes simples et gourmandes qui mettent les produits de la mer en vedette dans le respect des saisons: tarama et huile de peperoncino, crabe mayonnaise au yuzu, udon palourdes et bouillon, gambero rosso…

Nous revoilà !

Fish