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La mondialisation de l'alimentation

Troi Tran Van

Date de parution 06/02/2025

EAN: 9782760560031

Disponibilité Disponible chez l'éditeur

22,00 €

Informations détaillées

Nom d'attribut	Valeur d'attribut
Common books attribute
Éditeur	PU QUEBEC
Nombre de pages	216
Langue du livre	Français
Auteur	Troi Tran Van
Format	Paperback / softback
Type de produit	Livre
Date de parution	06/02/2025
Poids	234 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)	1,30 x 12,70 x 17,80 cm

Résumé

Ce livre a pour objectif d'aborder différentes dimensions qui touchent à la question de la mondialisation de l'alimentation. Il propose de replacer ce phénomène dans une perspective historique en présentant les évènements marquants ayant mené à la circulation de produits que l'on utilise aujourd'hui au quotidien (thé, chocolat, etc.) et des mets alimentaires, comme les grandes découvertes, la révolution industrielle et plus récemment la montée du libéralisme.