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Les plantes légumières racines

Marouf Abderrazak, Tremblin Gérard
Date de parution 22/09/2022
EAN: 9782759827343
Disponibilité Disponible chez l'éditeur
12,00 €
Les plantes légumières racines sont cultivées pour leurs parties souterraines que sont leurs racines mais aussi leurs tubercules, rhizomes, bulbes et leurs hypocotyles renflés.Au-delà de leur apport calorique, certaines possèdent des propriétés théra... Voir la description complète
Informations détaillées
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurEDP SCIENCES
Nombre de pages120
Langue du livreFrançais
AuteurMarouf Abderrazak, Tremblin Gérard
FormatPaperback / softback
Type de produitLivre
Date de parution22/09/2022
Poids162 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)0,80 x 12,00 x 18,00 cm
Résumé
Les plantes légumières racines sont cultivées pour leurs parties souterraines que sont leurs racines mais aussi leurs tubercules, rhizomes, bulbes et leurs hypocotyles renflés.Au-delà de leur apport calorique, certaines possèdent des propriétés thérapeutiques avérées dont voussaurez profiter. Astuces de terrain lors de la culture et conseils pour la préparation sont ici proposés.Des photos de grande qualité viennent jalonner cette promenade à la fois botanique, ludique et gourmande, ainsi que des petits conseils à l'attention des producteurs et des consommateurs, un glossaire spécifique, un QCM et une grille de mots fléchés figurant en fin d'ouvrage.