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Image de 60 clés pour comprendre les huîtres

60 clés pour comprendre les huîtres

Lescroart Marie
Date de parution 05/11/2022
EAN: 9782759236596
Disponibilité Disponible chez l'éditeur
12,00 €
Plate ou creuse, l’huître est incontournable dans la gastronomie de notre pays et dans l’économie des régions côtières. De ses modes d’élevage à ses différents « crus » et appellations, de son histoire naturelle à son histoire tout court, cet ouvrage... Voir la description complète
Informations détaillées
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurQUAE
Nombre de pages-
Langue du livreFrançais
AuteurLescroart Marie
FormatPaperback / softback
Type de produitLivre
Date de parution05/11/2022
Poids1 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)-
Résumé
Plate ou creuse, l’huître est incontournable dans la gastronomie de notre pays et dans l’économie des régions côtières. De ses modes d’élevage à ses différents « crus » et appellations, de son histoire naturelle à son histoire tout court, cet ouvrage propose de faire le tour de l’huître en 60 questions. Comment l’élève-t-on? Comment sa qualité est-elle surveillée ? Comment la consomme-t-on ? Entre science et technique, entre nature et culture, une mine d’informations pour les gourmets et les amoureux de la mer !