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La cuisine aux algues

Le Roux Pierrick

Date de parution 24/06/2019

EAN: 9782755808469

Disponibilité Disponible chez l'éditeur

2,50 €

Les algues sont de plus en plus utilisées dans l'alimentation, même si une infime minorité de variétés est en fait consommée. Exhausteurs de goût, substitut au sel, elles ont des qualités gustatives et nutritionnelles souvent méconnues. Ce livre vous... Voir la description complète

Informations détaillées

Nom d'attribut	Valeur d'attribut
Common books attribute
Éditeur	GISSEROT
Nombre de pages	64
Langue du livre	Français
Auteur	Le Roux Pierrick
Format	Paperback / softback
Type de produit	Livre
Date de parution	24/06/2019
Poids	85 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)	0,30 x 11,70 x 16,70 cm

Résumé

Les algues sont de plus en plus utilisées dans l'alimentation, même si une infime minorité de variétés est en fait consommée. Exhausteurs de goût, substitut au sel, elles ont des qualités gustatives et nutritionnelles souvent méconnues. Ce livre vous permet d'apprendre à les utiliser dans une trentaine de préparations salées et sucrées.