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La cuisine aux algues

Le Roux Pierrick
Date de parution 20/06/2014
EAN: 9782755805000
Disponibilité Disponible chez l'éditeur
5,00 €
Les algues sont de plus en plus utilisées dans l’alimentation, même si une infime minorité de variétés est en fait consommée. Exhausteurs de goût, substitut au sel, elles ont des qualités gustatives et nutritionnelles souvent méconnues.Ce livre vous ... Voir la description complète
Informations détaillées
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurGISSEROT
Nombre de pages32
Langue du livreFrançais
AuteurLe Roux Pierrick
FormatPaperback / softback
Type de produitLivre
Date de parution20/06/2014
Poids163 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)0,30 x 19,00 x 26,00 cm
Résumé
Les algues sont de plus en plus utilisées dans l’alimentation, même si une infime minorité de variétés est en fait consommée. Exhausteurs de goût, substitut au sel, elles ont des qualités gustatives et nutritionnelles souvent méconnues.Ce livre vous permet d’apprendre à les utiliser dans une trentaine de préparations salées et sucrées.