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Fromages antiques

Frère Dominique
Date de parution 04/01/2024
EAN: 9782753595330
Disponibilité Disponible chez l'éditeur
9,90 €
Le fromage est un produit à la fois noble et banal, inscrit dans un rituel alimentaire qui nous semble intemporel. Mais si nous nous hissons au-dessus de notre quotidien et de nos normes actuelles (du fromage « paysan » jusqu'au fromage industrie... Voir la description complète
Informations détaillées
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurPU RENNES
Nombre de pages120
Langue du livreFrançais
AuteurFrère Dominique
FormatPaperback / softback
Type de produitLivre
Date de parution04/01/2024
Poids120 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)1,10 x 11,00 x 18,00 cm
Résumé
À la recherche des fromages disparus
Le fromage est un produit à la fois noble et banal, inscrit dans un rituel alimentaire qui nous semble intemporel. Mais si nous nous hissons au-dessus de notre quotidien et de nos normes actuelles (du fromage « paysan » jusqu'au fromage industriel) pour nous intéresser au fromage comme objet culturel, ce sont d'anciens mais étonnants horizons qui s'ouvrent à nous. L'Antiquité est un autre monde que le nôtre, et les fromages antiques sont d'autres fromages que ceux que nous connaissons avec d'autres modes de consommation et d'autres perceptions culturelles.