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La sécurité alimentaire

De Charette Hervé, Helard Eric
Date de parution 01/01/2006
EAN: 9782747596534
Disponibilité Disponible chez l'éditeur
21,00 €
Cet ouvrage évalue les répercussions de la sécurité alimentaire tant sur le plan des productions agricoles, que des industries agroalimentaires, de la distribution et de la consommation. Prenant acte d'une demande accrue de sécurité de la part de nos... Voir la description complète
Informations détaillées
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurL'HARMATTAN
Nombre de pages224
Langue du livreFrançais
AuteurDe Charette Hervé, Helard Eric
FormatPaperback / softback
Type de produitLivre
Date de parution01/01/2006
Poids310 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)1,20 x 13,50 x 21,50 cm
Résumé
Entre précaution et responsabilisation
Cet ouvrage évalue les répercussions de la sécurité alimentaire tant sur le plan des productions agricoles, que des industries agroalimentaires, de la distribution et de la consommation. Prenant acte d'une demande accrue de sécurité de la part de nos concitoyens, ce livre vise à mieux appréhender les nouveaux risques alimentaires et les divers moyens déployés contre eux au niveau national et européen, ainsi que de la part des entreprises.