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ALIMENTATIONS CONTEMPORAINES

Garabuau-Moussaoui Isabelle, Desjeux Dominique
Date de parution 01/11/2003
EAN: 9782747533003
Disponibilité Disponible chez l'éditeur
38,00 €
A partir d’enquêtes de terrain menées dans des sociétés urbaines à travers le monde, cet ouvrage présente une anthropologie comparée des alimentations contemporaines dans leur contexte local et global. Les auteurs montrent que faire les courses, cuis... Voir la description complète
Informations détaillées
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurL'HARMATTAN
Nombre de pages398
Langue du livreFrançais
AuteurGarabuau-Moussaoui Isabelle, Desjeux Dominique
FormatPaperback / softback
Type de produitLivre
Date de parution01/11/2003
Poids538 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)2,10 x 13,50 x 21,50 cm
Résumé
A partir d’enquêtes de terrain menées dans des sociétés urbaines à travers le monde, cet ouvrage présente une anthropologie comparée des alimentations contemporaines dans leur contexte local et global. Les auteurs montrent que faire les courses, cuisiner, manger, ne relève pas uniquement de pratiques individuelles mais aussi d’une activité sociale avec des échanges, des rapports de pouvoir, des constructions identitaires et des jeux autour des normes du bien ou du mal manger. Cette anthropologie par l’alimentation aborde de manière originale les rapports intergénérationnels et de genre, les migrations internationales et la mondialisation.