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Comment goûtons-nous ?

Léon Françoise

Date de parution 17/09/2009

EAN: 9782746504363

Disponibilité Disponible chez l'éditeur

4,99 €

Comment percevons-nous les saveurs ? D'où vient le plaisir alimentaire ? Le goût se développe-t-il dès la vie intra-utérine ? À quelle saveur correspond l'umami ? Qu'est-ce que la néophobie alimentaire ? Quel est le lien entre les émotions, la mémoir... Voir la description complète

Informations détaillées

Nom d'attribut	Valeur d'attribut
Common books attribute
Éditeur	POMMIER
Nombre de pages	64
Langue du livre	Français
Auteur	Léon Françoise
Format	Paperback / softback
Type de produit	Livre
Date de parution	17/09/2009
Poids	52 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)	0,70 x 10,00 x 16,10 cm

Résumé

Comment percevons-nous les saveurs ? D'où vient le plaisir alimentaire ? Le goût se développe-t-il dès la vie intra-utérine ? À quelle saveur correspond l'umami ? Qu'est-ce que la néophobie alimentaire ? Quel est le lien entre les émotions, la mémoire et le goût des aliments ?