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Flammekueche et autres tartes alsaciennes

Dalon Laurence

Date de parution 15/04/2010

EAN: 9782737223273

Disponibilité Epuisé

4,00 €

Informations détaillées

Nom d'attribut	Valeur d'attribut
Common books attribute
Éditeur	SAEP
Nombre de pages	60
Langue du livre	Français
Auteur	Dalon Laurence
Format	Paperback / softback
Type de produit	Livre
Date de parution	15/04/2010
Poids	156 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)	0,50 x 15,50 x 18,50 cm

Résumé

Odeurs d'oignons, de lardons, de cuisson au feu de bois, onctuosité légèrement acide du fromage blanc, goût de pâte carbonisée par la braise, telles sont les sensations bien connues de tout petit Alsacien. La tarte flambée, plat issu de la campagne alsacienne, a été adoptée avec une telle unanimité qu'elle a su dépasser les frontières de la région. La cuisine alsacienne est riche de recettes de tartes, tant salées que sucrées. Celles aux fruits sont délicieuses. Le flan à base d'oeuf, de lait et de crème qui sert de base à leur confection leur apporte un moelleux, une richesse et un goût incomparables. Je vous livre ici des recettes transmises de mère en fille. Je les ai remaniées, améliorées, adaptées au goût du jour.