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Tajines - 30 recettes faciles

Soucail Julie

Date de parution 01/01/2009

EAN: 9782737201646

Disponibilité Epuisé

2,99 €

Le tajine, plat national du Maroc, désigne à la fois l'ustensile et le mets qu'il sert à cuisiner. Toujours longuement mijoté, il associe autour d'une viande ou d'un poisson des légumes mais aussi des fruits secs ou frais, des herbes comme le persil,... Voir la description complète

Informations détaillées

Nom d'attribut	Valeur d'attribut
Common books attribute
Éditeur	SAEP
Nombre de pages	58
Langue du livre	Français
Auteur	Soucail Julie
Format	Hardback
Type de produit	Livre
Date de parution	01/01/2009
Poids	232 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)	0,90 x 15,70 x 19,30 cm

Résumé

Le tajine, plat national du Maroc, désigne à la fois l'ustensile et le mets qu'il sert à cuisiner. Toujours longuement mijoté, il associe autour d'une viande ou d'un poisson des légumes mais aussi des fruits secs ou frais, des herbes comme le persil, la coriandre, sans oublier les essentielles et odorantes épices. Les notes sucrées et salées s'entremêlent fréquemment dans cette cuisine généreuse.