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Pâtes autrement

Ledeuil William, Grandadam Louis Laurent
Date de parution 06/10/2016
EAN: 9782732477794
Disponibilité Disponible chez l'éditeur
Pappardelle , dischi volanti , soba : les pâtes se métamorphosent au gré des mots et des nuances offertes par la d... Voir la description complète
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurMARTINIERE BL
Nombre de pages224
Langue du livreFrançais
AuteurLedeuil William, Grandadam Louis Laurent
FormatHardback
Type de produitLivre
Date de parution06/10/2016
Poids1084 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)2,60 x 19,60 x 26,20 cm
Pappardelle , dischi volanti , soba : les pâtes se métamorphosent au gré des mots et des nuances offertes par la diversité des farines. William Ledeuil explore la richesse de cet aliment, présentant les familles de pâtes, les ingrédients et préparations essentielles qui relèvent et révèlent une infinité de déclinaisons possibles. Il imagine ainsi plus de 80 recettes exquises aux saveurs marines, carnées, bucoliques ou franco-asiatiques. Dans la cuisine de jeu du chef étoilé, cet aliment signature se dévoile sous l’œil généreux du photographe Louis Laurent Grandadam.