Pâtes autrement

Ledeuil William, Grandadam Louis Laurent

Date de parution 06/10/2016

EAN: 9782732477794

Disponibilité Disponible chez l'éditeur

35,00 €

Pappardelle , dischi volanti , soba : les pâtes se métamorphosent au gré des mots et des nuances offertes par la d... Voir la description complète

Informations détaillées

Nom d'attribut	Valeur d'attribut
Common books attribute
Éditeur	MARTINIERE BL
Nombre de pages	224
Langue du livre	Français
Auteur	Ledeuil William, Grandadam Louis Laurent
Format	Hardback
Type de produit	Livre
Date de parution	06/10/2016
Poids	1084 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)	2,60 x 19,60 x 26,20 cm

Résumé

Pappardelle , dischi volanti , soba : les pâtes se métamorphosent au gré des mots et des nuances offertes par la diversité des farines. William Ledeuil explore la richesse de cet aliment, présentant les familles de pâtes, les ingrédients et préparations essentielles qui relèvent et révèlent une infinité de déclinaisons possibles. Il imagine ainsi plus de 80 recettes exquises aux saveurs marines, carnées, bucoliques ou franco-asiatiques. Dans la cuisine de jeu du chef étoilé, cet aliment signature se dévoile sous l’œil généreux du photographe Louis Laurent Grandadam.

Nous revoilà !

Pâtes autrement