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Accords mets & vins

Valentin Karine
Date de parution 28/09/2021
EAN: 9782707212542
Disponibilité Manque temporaire
Similitude des textures, rivalité des saveurs… il existe une multituded’accords possibles pour sublimer les vins et révéler les plats qui lesaccompagnent pour atteindre l’harmonie parfaite.Les 100 recettes de cet ouvrage et leurs propositions d’accor... Voir la description complète
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurCHARLES MASSIN
Nombre de pages160
Langue du livreFrançais
AuteurValentin Karine
FormatHardback
Type de produitLivre
Date de parution28/09/2021
Poids1233 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)2,30 x 19,70 x 31,80 cm
Similitude des textures, rivalité des saveurs… il existe une multituded’accords possibles pour sublimer les vins et révéler les plats qui lesaccompagnent pour atteindre l’harmonie parfaite.Les 100 recettes de cet ouvrage et leurs propositions d’accordspermettent d’expérimenter et d’affiner son palais. De l’apéritif audessert, chaque mets est présenté avec un accord principal ettrois autres accords ainsi qu’une idée de menu autour du vin. Untableau pratique récapitule les grands accords par catégories de plats.Au sommaire : Apéro, Entrées, Plats, DessertsL’auteure : Karine Valentin (Paris) est journaliste, dégustatrice,critique et conférencière. Elle est co-propriétaire du Château desGarcinières à Cogolin dans le Var et membre de l'Ordre des Dames duVin et de la Table.