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Cuisinons les protéines végétales - Encore un peu de viande ? Non merci !

Aubert Sundra Emmanuelle
Date de parution 09/04/2013
EAN: 9782702909713
Disponibilité Disponible chez l'éditeur
Encore un peu de viande ? Non merci !Quand on parle de protéines, on pense viande, poisson, oeufs ou produits laitiers. Et pourtant, de nombreuses autres sources de protéines existent parmi les végétaux : légumes secs, fruits oléagineux, algues, miso... Voir la description complète
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurCOURRIER LIVRE
Nombre de pages183
Langue du livreFrançais
AuteurAubert Sundra Emmanuelle
FormatPaperback / softback
Type de produitLivre
Date de parution09/04/2013
Poids320 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)1,60 x 14,80 x 21,30 cm
Encore un peu de viande ? Non merci !Quand on parle de protéines, on pense viande, poisson, oeufs ou produits laitiers. Et pourtant, de nombreuses autres sources de protéines existent parmi les végétaux : légumes secs, fruits oléagineux, algues, miso, soja, tofu, mais aussi tamari, tempeh... Jusqu'au début du XIXe siècle, l'essentiel de l'apport protéique était d'ailleurs d'origine végétale, les protéines animales ne venant qu'en complément. Pour inverser cette tendance qui pose de nombreux problèmes, tant sur le plan de la santé que de l'environnement, l'auteure propose 120 recettes faciles, originales et gourmandes, pour remplacer les protéines animales par des protéines végétales. Un livre indispensable pour qui veut réduire sa consommation de viande et son budget alimentation, découvrir de surprenantes associations culinaires et de nouvelles saveurs gustatives, tout en préservant sa santé. Les protéines végétales : une autre manière de cuisiner et de manger !