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Une terre, des hommes & des recettes

Sepul Rene

Date de parution 03/12/2013

EAN: 9782507051600

Disponibilité Disponible chez l'éditeur

25,00 €

Informations détaillées

Nom d'attribut	Valeur d'attribut
Common books attribute
Éditeur	RENAISSANCE DU
Nombre de pages	254
Langue du livre	Français
Auteur	Sepul Rene
Format	Book
Type de produit	Livre
Date de parution	03/12/2013
Poids	850 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)	2,10 x 17,50 x 24,50 cm

Résumé

L’Eau vive, Arabelle Meirlaen, la Grappe d’Or, l’Air du Temps, la Table de Maxime, l’Éveil des sens, le Château du Mylord, le Coq aux champs, le Cor de Chasse, lemonnier : dix chefs wallons qui ont gravi les échelons de la fine gastronomie belge pour nous offrir ce qu’il y a de meilleur en termes de tradition et de renouveau culinaire. Tous unis au sein du même mouvement, Génération W, ces chefs ont à cœur de défendre la saisonnalité du produit, les circuits courts, les techniques qui font l’assiette étonnante, les fournisseurs qui les entourent et les jeunes qu’ils forment dans le même esprit. Au final, un ouvrage qui se lit comme on se promène, cueillant au passage autant de recettes audacieuses que de rencontres authentiques.