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La fermentation c'est pas sorcier

Ono Misa

Date de parution 09/10/2024

EAN: 9782501188210

Disponibilité Disponible chez l'éditeur

22,90 €

Informations détaillées

Nom d'attribut	Valeur d'attribut
Common books attribute
Éditeur	MARABOUT
Nombre de pages	204
Langue du livre	Français
Auteur	Ono Misa
Format	Paperback / softback
Type de produit	Livre
Date de parution	09/10/2024
Poids	798 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)	2,30 x 19,00 x 24,30 cm

Résumé

Quelles sont les origines de la fermentation ? Le chocolat est-il un produit fermenté ? Connaissez-vous les étapes de fabrication du saké, alcool fermenté à base de riz ?Partez dans ce livre à la découverte de cette méthode ancestrale qu’est la fermentation et découvrez ses applications à travers le monde, des pétillants pickles aux boissons fermentées. Apprenez également à réaliser vous-mêmes des recettes fermentées à la maison.