Le grand manuel du charcutier

Caffarel Marie, Cazor Anne, Varoutsikos Yannis, Javelle Pierre

Date de parution 16/10/2024

EAN: 9782501188111

Disponibilité Disponible chez l'éditeur

35,00 €

Nom d'attribut	Valeur d'attribut
Common books attribute
Éditeur	MARABOUT
Nombre de pages	288
Langue du livre	Français
Auteur	Caffarel Marie, Cazor Anne, Varoutsikos Yannis, Javelle Pierre
Format	Paperback / softback
Type de produit	Livre
Date de parution	16/10/2024
Poids	1784 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)	3,10 x 24,00 x 31,70 cm

Résumé

100 recettes charcutièresLes 30 recettes de base pour composer saucisses, terrines, pâtés, caillettes etc. Chair à saucisses - Saumures - Gelée - Farce fine - Pâte à pâté - Sauce gribiche - Jambon au torchon - Foie gras de canard tonka - Saucisse italienne - Merguez - Boudin blanc truffé - Pâté grand-mère - Pâté en croûte volaille & citron - RougailPour tous ceux qui rêvent de passer leur CAP de charcuterie.