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Le répertoire des saveurs 2 - Saveurs végétariennes

Segnit Niki

Date de parution 08/11/2023

EAN: 9782501183499

Disponibilité Disponible chez l'éditeur

29,90 €

Informations détaillées

Nom d'attribut	Valeur d'attribut
Common books attribute
Éditeur	MARABOUT
Nombre de pages	396
Langue du livre	Français
Auteur	Segnit Niki
Format	Paperback / softback
Type de produit	Livre
Date de parution	08/11/2023
Poids	532 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)	2,90 x 14,20 x 22,20 cm

Résumé

Le retour de la bible des associations de saveurs !Niki Segnit applique à nouveau son approche révolutionnaire pour explorer 92 nouvelles saveurs, principalement végétales, du chou kale à la noix de cajou, en passant par le grenadier et la pistache.Ce répertoire aide à comprendre comment et en quoi une saveur s'accommode à une autre. Chaque saveur est regroupée dans une famille de saveurs puis associée en paires. Plus de 800 associations de saveurs, recettes, astuces de cuisine, et histoires qui donnent vie à chaque ingrédient et qui permettent de s »exprimer librement en cuisine!