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Gâteaux de chefs

Tallandier Muriel, Mathieu Julie
Date de parution 27/09/2023
EAN: 9782501183475
Disponibilité Epuisé
35,00 €
Fou de Pâtisserie, le magazine iconique de la pâtisserie française, invite pour son premier ouvrage les 40 pâtissiers les plus prestigieux à partager leurs interprétations des grands classiques tels que le saint-honoré, le paris-brest, le mont-blanc,... Voir la description complète
Informations détaillées
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurMARABOUT
Nombre de pages400
Langue du livreFrançais
AuteurTallandier Muriel, Mathieu Julie
FormatPaperback / softback
Type de produitLivre
Date de parution27/09/2023
Poids1672 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)4,00 x 20,40 x 26,70 cm
Résumé
Fou de Pâtisserie, le magazine iconique de la pâtisserie française, invite pour son premier ouvrage les 40 pâtissiers les plus prestigieux à partager leurs interprétations des grands classiques tels que le saint-honoré, le paris-brest, le mont-blanc, le mille-feuille ou encore la religieuse...L'ouvrage de référence pour tous les fous de pâtisserie !Chacun des 17 chapitres présente un dessert "mythe" de la pâtisserie française avec :une recette emblématique élaborée par un chef et découpée en pas-à-pastrois déclinaisons créatives et originalesun zoom sur les ingrédients et ustensiles indispensablesune interprétation « maison » prête en un rien de temps !