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Tout ce que j'aurais voulu savoir avant de me lancer en pâtisserie

Guerna Marine, Les pâtisseries de Mama
Date de parution 10/05/2023
EAN: 9782501177214
Disponibilité Disponible chez l'éditeur
Pourquoi ma crème est trop liquide ? Pourquoi les pépites de chocolat tombent au fond de mon cake ? Pourquoi mes choux sont raplaplas ? Pourquoi mon glaçage est transparent ? Tant de questions face à ces préparations qui n’ont pas bonne mine… Marine... Voir la description complète
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurMARABOUT
Nombre de pages192
Langue du livreFrançais
AuteurGuerna Marine, Les pâtisseries de Mama
FormatPaperback / softback
Type de produitLivre
Date de parution10/05/2023
Poids906 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)2,20 x 20,00 x 27,80 cm
100 astuces, conseils et tournemains illustrés pour surmonter toutes les difficultés en pâtisserie
Pourquoi ma crème est trop liquide ? Pourquoi les pépites de chocolat tombent au fond de mon cake ? Pourquoi mes choux sont raplaplas ? Pourquoi mon glaçage est transparent ? Tant de questions face à ces préparations qui n’ont pas bonne mine… Marine Guerna, à la tête du compte @lespatisseriesdemama, vous donne tous ses conseils, astuces et techniques pour comprendre vos erreurs, vous aider à les rattraper et surtout réussir vos préparations la prochaine fois.En plus 40 recettes de la crème pâtissière, à l’entremets en passant par les madeleines, les macarons, le brownie, la brioche, les choux ou encore la galette des Rois pour devenir un as de la pâtisserie.