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Le grand manuel du charcutier

Javelle Pierre, Varoutsikos Yannis, Caffarel Marie
Date de parution 12/10/2022
EAN: 9782501166041
Disponibilité Indisponible
35,00 €
Les 30 recettes de base pour composer saucisses, terrines, pâtés, caillettes etc. Chair à saucisses – saumurer - gelée – farce fine - pâte à pâté - sauce gribiche - jambon au torchon – foie gras de canard tonka saucisse italienne – merguez – boudin b... Voir la description complète
Informations détaillées
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurMARABOUT
Nombre de pages288
Langue du livreFrançais
AuteurJavelle Pierre, Varoutsikos Yannis, Caffarel Marie
FormatPaperback / softback
Type de produitLivre
Date de parution12/10/2022
Poids2110 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)3,40 x 25,40 x 33,80 cm
Résumé
Les 30 recettes de base pour composer saucisses, terrines, pâtés, caillettes etc. Chair à saucisses – saumurer - gelée – farce fine - pâte à pâté - sauce gribiche - jambon au torchon – foie gras de canard tonka saucisse italienne – merguez – boudin blanc truffé pâté grand-mère – pâté en croûte volaille & citron – rougailPour tous ceux qui rêvent de passer leur cap charcuterie.