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Le répertoire des saveurs

Segnit Niki

Date de parution 29/08/2012

EAN: 9782501075053

Disponibilité Disponible chez l'éditeur

29,90 €

Informations détaillées

Nom d'attribut	Valeur d'attribut
Common books attribute
Éditeur	MARABOUT
Nombre de pages	496
Langue du livre	Français
Auteur	Segnit Niki
Format	Paperback / softback
Type de produit	Livre
Date de parution	29/08/2012
Poids	650 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)	3,70 x 14,30 x 22,20 cm

Résumé

La bible des associations de saveurs par paires. 16 thèmes principaux (Torréfié, Carnée, Fromagère, Terreuse, Moutardée, Sulfurée, Marine, Saumurée & Salée, Verte & Herbacée, Épicée, Boisée, Fruitée fraîche, Fruitée crémeuse, Agrume, Ronce & Haie, Fruitée florale) qui regroupent 99 saveurs allant du chocolat à la vanille en passant par le fromage de chèvre, l'olive, le jambon, la muscade, l'ananas ou la sauge. Des recettes et idées pour cuisiniers créatifs.