La Vache Salers, avec son poil long frisé de la couleur des cendres volcaniques jaillies des anciens volcans d’Auvergne, est l’emblème des monts du Cantal. Robuste et vaillante, adaptée à un climat rude et changeant, à un sol pauvre et rocailleux, elle est d’une majestueuse prestance avec ses longues cornes couleur ivoire aux extrémités plus foncées… Des cornes en forme de lyre que nombre d’animaux lui envient !Mais savez-vous pourquoi elle arbore une aussi belle ramure ?Dans ce petit livre, Gisèle Larraillet vous révèle un secret jusque là bien gardé.
