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Fief

Mercier Victor
Date de parution 22/10/2020
EAN: 9782412063156
Disponibilité Epuisé
24,95 €
Fait Ici En France ! Le livre du Chef Victor Mercier (finaliste Top Chef 2018). FIEF, c'est l'histoire d'un engagement. Celui de ne cuisiner que des ingrédients produits et cultivés en France métropolitaine, respectueux de l'homme et du vivant. Exit ... Voir la description complète
Informations détaillées
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurFIRST
Nombre de pages160
Langue du livreFrançais
AuteurMercier Victor
FormatHardback
Type de produitLivre
Date de parution22/10/2020
Poids855 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)2,30 x 21,70 x 25,20 cm
Résumé
Fait Ici En France ! Le livre du Chef Victor Mercier (finaliste Top Chef 2018). FIEF, c'est l'histoire d'un engagement. Celui de ne cuisiner que des ingrédients produits et cultivés en France métropolitaine, respectueux de l'homme et du vivant. Exit le café, le chocolat... et place à la créativité ! Victor Mercier propose ainsi une cuisine subtile, de saison, aux saveurs du monde réinventées grâce à des produits français. Découvrez 60 de ses créations : parmentier moderne à la truffe noire, chou-farci végétal, asperges pollen thym, tartelettes au cassis et au sapin, ainsi que des astuces de chef pour sublimer les plats.