Recettes d’Irène et d’aujourd’hui

« À la Tavarn, on y boit, on y mange, on y danse et on y chante ! » C’est ainsi qu’Irène Le Mentec, fondatrice de la célèbre Tavarn ar roue Morvan, décrivait son établissement créé au Croisty (Centre-Bretagne) en 1993, sur les terres de l’emblématique roi Morvan. Depuis 1999, « l’esprit Tavarn » souffle à Lorient, donnant à la place Polig-Monjarret des allures de village.La Tavarn ar roue Morvan affiche fièrement son identité et contribue au rayonnement de la culture bretonne. Elle la partage tout au long de l’année dans une ambiance festive et conviviale mais aussi lors de temps forts, au gré des saisons : Printemps des sonneurs, Festival interceltique ou encore le fameux 32 décembre. Dirigée aujourd’hui par Julien Le Mentec, le fils d’Irène, la Tavarn est devenue un lieu incontournable de la culture et de la gastronomie bretonnes.Ce livre de cuisine pas comme les autres vous transportera directement à Lorient, dans la Tavarn ar roue Morvan, où les plats se savourent autant que l’ambiance ! L’ouvrage rend hommage à la cuisine sincère, familiale et généreuse d’Irène, la fondatrice de ce lieu unique, à travers 32 recettes à découvrir en français, en breton et en musique ! Un voyage culinaire et festif au cœur de la Bretagne vivante.